Vor allem über die Niere wird der Salzhaushalt des Organismus reguliert. Kochsalz (NaCl) stellt im Blutplasma den Hauptteil der gelösten Salze. Bei normaler Ernährung werden täglich 8-15 g NaCl aufgenommen. In den Glomeruli der Niere werden täglich etwa 180 l filtriert, in denen ca. 1,5 kg NaCl enthalten sind. 99% davon werden aber wieder resorbiert, so daß die letztlich ausgeschiedene Menge NaCl ungefähr der täglich aufgenommenen Menge entspricht, die Stoffbilanz also ausgeglichen ist.
Über die Niere werden auch die meisten anderen anorganischen Salze (also z.B. K⁺, Mg²⁺, Ca²⁺, SO₄^2–-Ionen) ausgeschieden. Auch die Ausscheidung von Schwermetallen, meist in Form von Komplexen, erfolgt über die Niere.

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